Das TIERRA MADRE Projekt – Costa Rica Shade Grown Organic
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Bei diesem Fairtrade Kaffee handelt es sich um einen handselektierten voll- aromatischen Hochlandkaffee aus kontrolliert biologischem Anbau. Er stammt aus dem Tierra Madre Projekt in Costa Rica, welches ursprünglich als Modell nachhaltiger Landwirtschaft begonnen wurde. 100% hochwertige Arabica Bohnen besten Plantagenkaffees werden in dieser Auswahl verarbeitet…
Das Beso
ndere an diesem Kaffee ist, dass er ausschliesslich auf „Shade Grown“ Plantagen angebaut wird und auf speziellen, nach strengen Richtlinien zertifizierten Verarbeitungsanlagen, kultiviert und aufbereitet wird. Der Schutz der Pflanzen sowie der sorgsame Umgang mit den vorhandenen natürlichen Ressourcen hat auf den Tierra Madre Plantagen grosse Bedeutung.
„Shade grown coffee“ bedeutet Kaffeeanbau im Schatten heimischer Tropenbäume. Diese Form der Kultivierung ist ökologisch sehr sinnvoll, denn auf diese Weise bleibt der natürliche Lebensraum für einheimische Vögel sowie Zugvögel erhalten. Zusätzlich verhindern die Wurzeln der Schattenbäume die Bodenerosion und die Blätter wirken als natürlicher Dünger, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. So wird die Not
– wendigkeit von Düngern und Herbiziden reduziert und die Bio-Diversifikation gefördert.
Diese ursprüngliche Form des Anbaus erhöht den natürlichen Zuckergehalt sowie den Gehalt anderer Inhaltsstoffe, denn geschützt vor intensiver Sonneneinstrahlung, reift der Kaffee langsamer. Dies wirkt sich sehr positiv auf den Geschmack aus.
Die schonende Röstung verhilft dem Kaffee anschließend zur vollen Entfaltung seines lieblichen würzigen Charakters sowie seines vollen Körpers, der in Form der für Costa Rica typischen, fruchtig frischen Aromen in Erscheinung tritt.
Die Fairtrade-zertifizierten Kaffeespezialitäten von Tierra Madre stammen von der Kaffeekooperative COOPE Pilangosta. Die Tierra Madre Organisation bietet diesen Farmern, die zu organischen Anbaumethoden übergehen wollen, technische Unterstützung.
Der Bio und Fairtrade zertifizierte Premiumkaffee des Tierra Madre Projekts kann über den Online Shop von Tres Cabezas bezogen werden.
Darüber hinaus kann man mehr über Tierra Madre auf der Internetseite des Projektes nachlesen.
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