Sunria – Bio und Fair Trade Reis aus Indonesien

Aug 30, 2013 by     No Comments    Posted under: Indonesien, Online-Shops, ShopsAusTopMenu

Diesen Reis habe ich kürzlich im Bio-Supermarkt entdeckt. Sunria ist der einzige Fair Trade & Bio Reis aus Indonesien. Er stammt von einer Bauernkooperative in West-Java, in der sich mehr als 2300 Kleinbauern zusammengeschlossen haben.
Indonesien verfügt über eine Vielzahl von traditionellen Reissorten und vier dieser Reissorten kommen mit Sunria auch nach Europa. Aufgrund des vulkanischen Anbau-Gebietes ist der Reis reich an Mineralien. Er wird mit Bergquellwasser bewässert und nach einer neuen Anbau-Methode produziert.

Das System der „Reis-Intensivierung“ (SRI)

Das System der Reis-Intensivierung (SRI) wurde von den indonesischen Kleinbauern mit Unterstützung der Cornell Universität USA entwickelt.
Es werden jüngere Setzlinge (weniger als 15 Tage alt mit nur zwei Blättern) schnell, flach und vorsichtig und im größeren Abstand gepflanzt. Das minimiert die Wurzelverletzungen und den „Pflanzschock“. Außerdem führt der größere Abstand zu verbessertem Wurzelwachstum sowie zur Vergrößerung der photosynthetisch aktiven Blattfläche. Die Reisfelder werden nicht mehr geflutet, sondern lediglich feucht gehalten. Das verbessert das Wurzelwachstum und führt zur Vermehrung aerober Bodenorganismen. Der Reis wird nährstoffreicher, geschmacksintensiver und aromatischer.

Originelle Verpackung

Sofort ins Auge springt die kunstvolle Verpackung von Sunria. Die Verpackung besteht aus Naturmaterialien und wird von den Frauen der Reisbauern in Handarbeit gefertigt.  Sie ist dekorativ und kann daher daher gut wiederverwendet werden.

Seltene Reissorten

  • Pandan Reis: Mittelkornreis aus Westindonesien. Er wächst auf fruchtbaren Vulkanböden und duftet nach den Blättern des Pandan-Baumes.
  • Tripical Reis: Mischung aus rosa, schwarzem und rotem Reis. Nimmt während des Kochens eine lila Farbe an und entfaltet einen tropischen Duft.
  • Tempel Reis: Ein seltener zweifarbiger Reis, dessen Saatgut vor über 1000 Jahren in Vergessenheit geriet. Seit 2010 wird der Tempelreis mit seiner leichten Kakao-Note in West-Java wieder angebaut.
  • Vulkanreis: Mischung aus rotem, rosa und braunem Reis mit kräftigem, nussigen Geschmack.

> Der Bio und Fair Trade Reis Sunria ist erhältlich in Bio-Märkten oder u.a. online bei Latao.

Sunria Fair Trade & Bio Reis

Got anything to say? Go ahead and leave a comment!

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>